Nem szeretnének rivaldafényben lenni. Ha megtudnák, hogy róluk ejtünk szót – lebeszélnének róla. De nélkülük, a kis kovásznai Csoport nélkül, nehezen lenne elképzelhető a Csoma Napok ünnepségsorozata szívbéli vendéglátása.
A Csoma Napok szervezése eddigi 34 éve alatt, a leges-legelejétől mostanig, szerényen sürögnek-forognak a kulisszák mögött. Az állófogadás ugyanis rendszeres, hivatalos programpont a Csoma Napok hagyományos csütörtöki fáklyás megnyitója után. Ők szelíden, halkan, összeszokottan: előkészítik, tálalják, fölszolgálják a vendégváró falatokat. Majd elmosogatnak, rendet tesznek, elbontják az állófogadás díszleteit – másnap nekilátnak előkészíteni a szeretetvendégség finomságait szombatra.
Ezt a csomakőrösi koszorúzás és záróünnepség utáni vendéglátást a kiadott program szerint így nevezzük: Szeretetvendégség. Itt szintén ennek a kis, dolgos asszonycsoportnak az önzetlen munkája nyomán ízlelheti meg a vendégkör a Csoma Napok otthonias falatjait. Három napig meg se állnak. Tesznek-vesznek, összeszokottan, viccelődve, adomázgatva. Sohsem panaszkodva.
A nagyon lelkes csapatot mindössze hat kovásznai asszony alkotja. Hatan viszik, összeszokottan, az egész folyamatot: bevásárlástól, hidegtál-készítmények elkészítésén át, terítést, felszolgálást.
Csupán emlékbe készült fotó 2023-ban: Csoporttagok, családdal, barátokkal. Balról-jobbra: Demes Ferenc, Demes Éva, kisunokája Kata, Csutak Ilona, Kaszás Novák Agnes, Tarcsi Veress Éva, Moldovai Ilona, Kölcze Rózália lánya Gyöngyike, Butyka Gyula. / Fotó: Tasnádi Levente
A Csoportban Csutak Ilona néni most 88 esztendős, és az előkészületek alatt végig ott van, segít, Moldovai Ilona, Kaszás Novák Ágnes, Tarcsi Veress Éva, Kölcze Rózália, Demes Éva társaságában. Segítség számukra Évike férje, Demes Ferenc, aki a beszerzésben, fuvarban áll rendelkezésére a csoportnak. Évekig besegített az előkészületekbe Thiesz Katalin is.
E kisközösséggel együtt szeretettel emlékezünk a néhai Novák Etukára, a Csoport egykori tagjára, az egykoron oly sokat segítő néhai Pál Józsefre, és köszönettel telített jókívánságokat küldünk kedves felesége, az első pillanattól segítő Pál Margitnak, akit ágyhoz kötöttsége akadályoz meg a Csoporttal ténykedésben.
Hogyan állt össze a kis csapat?
Az 1990-es években, a Gazda József kezdeményezésére elindult Csoma Napok szervezésekor ––, Fábián Márta akkori napközi otthon igazgató (Kovászna jeles szülöttje, Fábián Ernő pedagógus, filozófus, kritikus felesége) vállalta a protokollal való foglalatoskodást: ő toborozta a Csoportot. Mint ismeretes, a Csoma Napok kezdeti kiadásain a vendégek-meghívottak elszállásolása is kovásznai családoknál történt.
„Fábián Márta Illyefalván született 1936-ban. Kézdivásár¬helyen végezte az óvónőképzőt, majd Gyergyószentmiklóson dolgozott tanfelügyelőként, később, nyugdíjazásig a kovásznai napközi otthon igazgatónője volt. Kivételes szervező, jó munkatárs, segítőkész ember. A rendszerváltás után a civil életben vállalt munkát, alapító tagja a Kőrösi Csoma Sándor Köz-művelődési Egyesületnek, szorgalmazta a Nagykanizsával való testvérvárosi kapcsolatot, meg¬alapította a Fábián Ernő Szociokulturális Egyesületet, meg-szervezte a Havadtőy Sándor cserkészcsapatot.” – áll a 2011-es kovásznai Pro Urbe díja laudációjában, Gödriné Molnár Márta tollából. (Forrás)
Pro Urbe díjátadó ünnepség, 2011. Fábián Márta néni, díjazott társaival: Kovács Gábor, dr. Petre Condrea (Fotó: Bokor Gábor/Háromszék)
Fábián Márta néni haláláig részt vett a munkálatokban. A Csapat megmaradt, és immár közel tíz éve, Demes Évike vezetésével, rendületlenül folytatják azt, amit Márta néni megkezdett. Vendégfogadás, szállás, étkezés. Mi tartja össze a csapatot? Annyira összekovácsolódtak, hogy az év folyamán, mindenki névnapján összeülnek ünnepelni. Amibe csak tudnak, segítenek egymásnak: igazi barátság alakult ki a Csoportban.
Csak így hívják magukat, egyszerűen: „a csoport”. A legnagyobb összetartó energia számukra, hogy teljes odaadással, minden évben helytálltak. Szerényen, sosem hangoztatva az áldozatot. Nem is gondolva ellenszolgáltatásra. Dolgoznak.
Van egy mindannyiuknak kedves egyen blúzuk: fehér felső, Kőrösi Csoma arcképének lenyomatával, amit a Csoma Napokra felöltve büszkén viselnek.
Hidegtálak a Csoporttól, 2023. Minden, ami tálalásra kerül, családi, kovásznai, helyi recept, helyi készítésű. Hidegtálakhoz hagyományos ételeket késztenek: minden házi. Legendás a töltött fasírozottjuk.
Állófogadások alatt a vendégek gyakorta kipuhatolják a receptet. Ez a Szeretetvendégség-hagyományának a titkos összetevője: a Csoma Napok önkéntes, szívbéli hozzájárulásáé. A bő 30 év alatt mindig a háttérben dolgoztak. Szívből. Szeretettel.
Ez úton köszönjük szépen odaadó fáradozásukat!
És közelebbről egy receptjüket is készülünk megosztani…
Weboldalunkon sütiket használunk. Ezek közül néhány elengedhetetlen a webhely működéséhez, míg mások segítenek nekünk a webhely és a felhasználói élmény javításában (nyomon követési sütik). Ön dönthet arról, hogy engedélyezi-e a sütiket vagy sem. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ha elutasítja őket, előfordulhat, hogy nem tudja használni az oldal összes funkcióját.
